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为什么很多人一嗑瓜子就停不下来
答案：大脑有奖励机制。
解析：因为嗑瓜子的动作形成了一种迅速反复的正向激励，瓜子壳是吃瓜子的一点小障碍，但剥开它，你马上就能吃到瓜子仁作为奖励，这形成了一次次绝佳的即时反馈，激励着你不断地重复这个过程……
瓜子能多吃吗
瓜子吃多了之后对身体有不好的地方：
都以100g的重量为例，炒葵花籽的脂肪含量占52.8%、蛋白质含量占22.6%;炒西瓜子的脂肪含量占44.8%、蛋白质含量占32.7.%;炒南瓜子的脂肪含量占46.1%、蛋白质含量占36%。另外它们都含有钙、镁、铁、锌等微量元素和多种维生素，不过维生素的含量很低。作为坚果来说，这些瓜子中还都含有脂肪酸，这也是我们平时比较推崇适量摄入坚果的原因之一。
1、瓜子当中含有丰富的脂肪，而1克脂肪能够产生9千卡的热量，如果瓜子吃的过多会引起能量的超标摄入，容易引起超重、肥胖、脂肪肝等慢性代谢性的高发。
2、容易引起盐的超标摄入，因为瓜子当中也含有一定的钠，包括佐料当中也含有丰富的钠，如果钠摄入过多会引起钠水潴留而造成高血压，也容易对肾脏产生很大的代谢负担，进而会引起肾功能障碍的表现。
哪些人不能多吃瓜子
高脂血症患者。瓜子含有大量脂肪，高脂血症患者食用后会使血液中的脂质水平升高，而血脂升高往往又是动脉硬化、高血压、冠心病等病疾的重要致病因素之一。
胆囊切除者。瓜子油腻，其所含的脂肪需要胆汁去消化。胆囊切除后，储存胆汁的功能丧失。这类病人如果食用瓜子，会引起消化不良。
胃病、肝病患者。瓜子含有大量脂肪，患有肠炎、痢疾等脾胃功能不良者及肝病患者食用后，会加重病情。
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